Tous les midis*, Paco et sa brigade envoient une formule entrée/plat/dessert qui fleure bon le bistrot. Au menu : des assiettes généreuses, inspirées et de saison, qui revisitent les classiques et mettent le produit au centre de l'assiette. * formules disponibles uniquement la semaine, hors week-ends & jours fériés
Apéritif traditionnel champenois, fruité et doux
Pas de flûtes ici ! Chez nous on sert le champagne dans des petits verres épais traditionnel de Reims
Notre cocktail signature ! Crème de cassis, ratafia, eau-de-vie de framboise, champagne
Le soir, on change d’ambiance. On baisse un peu la lumière et on monte le son pour passer en bar à manger. Les tables se remplissent d’assiettes à partager alors on commande un peu, puis un peu plus, puis encore une dernière. Côté cave, on fait la part belle aux vins vivants, aux champagnes de vignerons et aux bières crafts, sélectionnés avec le même plaisir que notre cuisine.
Sélection Thibault Gaillard